Terminarea unui tort este un lucru interesant, mai ales acele prăjituri la comandă.Îți vei aranja tortul cu grijă.Poate că este doar un lucru foarte simplu în ochii celorlalți, dar numai cei care participă personal la el. Oamenii, cei care sunt în el pot aprecia dificultatea sau distracția.
Așa că există un pas extrem de important și cheie în procesul de așezare a prăjiturii, și anume acela de a pune tortul de pe platoul turnanți pe suport.Acest lucru este esențial pentru că ultimul lucru pe care ți-l dorești este să strici singur tortul înainte de a fi în fața celorlalți!
Deci, cum transferi perfect un tort?
Prin urmare, următorii pași și detalii sunt foarte critici.Sper că veți fi clar când ați urmărit acești câțiva pași.
În primul rând, asigurați-vă că tortul are o bază solidă, de exemplu, puteți folosi placa de tort/tortplaca de bază/cerc de tortde diferite materiale sau grosimi.Acest lucru este foarte important, despre alegerea plăcii de tort potrivite, vă puteți referi la următoarele puncte.
Unii începători vor fi confuzi atunci când aleg o placă de tort, deoarece există multe stiluri de plăci de tort pe piață.
În primul rând, de la introducerea materialului pentru plăci de tort
În primul rând, trebuie să înțelegem pe scurt ce materiale și grosimi au plăcile de tort și cum sunt aplicate?
Placă de bază pentru tort-cu material ondulat
Placa de tort din acest material este foarte subțire, utilizată pe scară largă și foarte ieftină.
Poate fi folosit pentru a ține prăjituri mici, cupcakes sau în partea de jos a prăjiturii cu mai multe straturi pentru a susține fiecare strat, deoarece materialul este relativ subțire, astfel încât, atunci când sunt plasate în mijlocul stratului de tort, tortul va fi foarte invizibil, sunt foarte subtiri asa ca abia le vedeti existenta la mijloc si pot juca un rol foarte bun fara sa distruga structura tortului.
Dezavantajul este că acest material este foarte subțire, deci nu poate rezista singur la prăjituri grele și nu poate fi folosit pentru a transfera prăjiturile grele.Deci, este posibil să aveți nevoie de mai multe plăci de tort din diferite materiale și grosimi.
Placă de tort - cu carton dur/material din hârtie gri
Grosimea acestui material este în general de 2 mm 3 mm 5 mm, iar materialul este mai dur decât hârtia ondulată, astfel încât poate suporta prăjituri grele și poate suporta cel puțin 10 kg pentru transferul tortului.Materialul de suprafață este folie de aluminiu, în general există diferite culori din care să alegeți, iar materialul este impermeabil și rezistent la ulei.Suprafața sa este tăiată cu matriță, dacă doriți să fiți mai rezistent la ulei și la apă, puteți alege marginea înfășurată, care va fi și mai frumoasă. Pentru marginea de înfășurare vă recomandăm o grosime de 3 mm.
Tambur de tort-cu material de hârtie ondulată
Grosimea comună a tamburului de tort este de 12 mm.Marginile lor sunt împărțite în margine netedă și margine înfășurată.Dacă vă place o margine mai netedă, puteți alege marginea netedă.Pentru că marginea materialului va avea riduri, nu foarte frumoase.Materialul său este folie de aluminiu și apoi vine cu modele diferite.Folosit în general pentru cutii de tort de nuntă relativ mari și prăjituri cu mai multe straturi.
Placa MDF-cu placa masonita
Placa MDF este cea mai groasă dintre toate materialele, iar duritatea sa este echivalentă cu cea a lemnului, deci este foarte potrivită pentru a purta prăjituri mari, grele, multistratificate.Mai mult decât atât, marginea plăcii este foarte netedă, astfel încât marginea tivului va fi netedă, fără prea multe riduri, ceea ce este frumos.De asemenea, puteți imprima personalizat diferite modele și culori.
Toată placa de tort poate fi personalizată cu culori sau modele diferite. Dacă doriți să puneți numele brutăriei pe placa de tort, atunci aceasta va fi o modalitate foarte bună de a vă promova brutăria și o reclamă grozavă.
Aceste plăci pentru tort pot fi găsite online sau în magazinele de ambalaje de produse de panificație.Daca vrei sa achizitionezi placi de prajituri in cantitati mici si la un pret mai ieftin, le gasesti la firma de ambalare de panificatie Sunshine.Suntem un producător și putem oferi plăcii de tort cu MOQ mic.
Oferim un serviciu unic de produse de panificație și, de asemenea, putem personaliza produsele cu logo-ul companiei și al magazinului pentru dvs., atâta timp cât vă puteți gândi la asta, o putem face.
Pasul doi, asigurați-vă că tortul este răcit
Trebuie să vă asigurați că prăjitura este în stare congelată, înainte de a muta tortul, asigurați-vă că prăjitura este bine răcită, doriți să o puneți la congelator pentru 30 de minute sau mai mult.Acest lucru menține suprafața cremei de unt netedă și fermă, astfel încât dacă atingeți suprafața prăjiturii în timpul transferului, nu veți obține cu ușurință amprente și deteriorarea suprafeței tortului.
Pasul trei, încălziți spatula
Odată ce prăjitura s-a răcit, treceți o spatulă înclinată sub apă fierbinte pentru câteva secunde, apoi uscați bine cu prosopul.O spatulă încălzită vă va oferi o margine netedă în timp ce scoateți tortul.
Sunshine oferă toate instrumentele de panificație, astfel încât să le puteți verifica pe toate aici.
Pasul patru, eliberați tortul de pe placa turnantă
Acum că spatula este fierbinte, glisați-o de-a lungul marginii de jos a prăjiturii pentru a o scoate de pe platoul turnanți.Doriți să păstrați spatula cât mai aproape și paralelă cu placa turnantă, astfel încât marginea de jos a prăjiturii să fie curată.Pe măsură ce vă învârtiți, sigiliul dintre brioșă și placa turnantă va fi complet eliberat.După ce ați copt întregul tort, folosiți o spatulă pentru a ridica partea de dedesubt a prăjiturii.
Pasul cinci, mutați tortul
Ridicați ușor o parte a tortului cu o spatulă și glisați o mână sub tort.Scoateți spatula și puneți mâna liberă sub prăjitură și ridicați-o încet.
Odată ce ai tortul pe suport, coboară ușor tortul și ridică o parte a prăjiturii pentru a roti tortul unde vrei.Apoi, glisați spatula înclinată înapoi în jos, coborând ușor marginile tortului și scoateți spatula.
În cele din urmă, puteți verifica integritatea tortului și puteți face reparații. Cele de mai sus este un pas foarte simplu, în principal pentru a ne testa răbdarea.Dacă doriți să aflați mai multe despre coacere și ambalare pentru coacere, fiți atent pentru mai multe surprize cu producția noastră continuă!
Dacă sunteți în afaceri, s-ar putea să vă placă
Ora postării: 21-feb-2023