86-752-2520067
Ca pasionat de copt, cum îți alegiplacă de tortȘtii câte tipuri de blaturi pentru tort sunt disponibile pe piață? Acest articol te va duce într-o explorare aprofundată a diferitelor materiale pentru blaturi, inclusiv carton și spumă, ajutându-te să găsești cea mai solidă „platformă” pentru fiecare tort perfect.
Măsurați mai întâi: Ghidul de bază
Iată o versiune mai naturală, mai captivantă - caldă, dar clară, perfectă pentru ghiduri de produse, sfaturi de copt sau comunicări cu clienții:
Începeți simplu: stabiliți mai întâi dimensiunea tortului! Dacă nu sunteți sigur, verificați diametrul tăvii de copt sau luați o ruletă pentru a măsura tortul în sine. Sfat: optați pentru un blat de tort cu 5-7 cm mai mare decât diametrul tortului. Acest spațiu suplimentar face două lucruri: menține tortul susținut în siguranță și oferă creației finale un aspect elegant și echilibrat - fără proeminențe dezechilibrate sau potriviri incomode!
Alegere rentabilă: Placă de tort din carton gros
Cartonul este cea mai comună și economică opțiune de bază, utilizată pe scară largă în coptul de zi cu zi și la petreceri.
Caracteristicile materialului: De obicei, fabricat din carton ondulat sau carton alb de calitate alimentară.
Avantaje:
Mai ieftin: Ideal pentru producția de masă sau pentru o singură utilizare.
Ușor și portabil: Ușor de transportat și manipulat.
Ușor de tăiat: Poate fi ușor tăiat sau stratificat pentru a se potrivi dimensiunilor tortului.
Dezavantaje:
Proprietatea de rezistență la umiditate a acestui material nu este foarte bună. Dacă prăjitura în sine conține multă umiditate sau trebuie refrigerată, este predispusă să absoarbă umezeala și să se înmoaie. Drept urmare, forma și suportul prăjiturii vor fi afectate.
În plus, nu poate susține obiecte foarte grele. Cum ar fi prăjiturile cu mai multe straturi, cele cu multă umplutură și textură grea sau prăjiturile bogate în brânză, acestea nu sunt potrivite pentru a fi folosite ca bază pentru acest material.
Totuși, pentru pahare de hârtie, prăjituri mici cu un singur strat sau prăjituri cu cremă pentru prezentare pe termen scurt, este în regulă. Pot fi folosite și ca o căptușeală interioară pentrucutie de tort.
Paletă din spumă
Dacă vrei să faci prăjituri cu o înălțime mare și forme complexe, o tavă cu miez de spumă este cu siguranță necesară - acest lucru este aproape indispensabil.
Materialul său este de obicei un miez de spumă de înaltă densitate (cum ar fi polistirenul EPS), iar ambele părți sunt învelite cu hârtie albă netedă, de calitate alimentară, sau folie de aluminiu.
Avantajele sunt destul de practice:
Stabil și poate suporta greutatea: Fie că este vorba de un tort cu mai multe straturi, un tort în formă sau un pandișpan greu acoperit cu fondant gros, nu se va îndoi sau deforma atunci când este așezat pe el, iar forța de susținere este foarte fiabilă;
Rezistent la apă și la îngheț: Se poate păstra la frigider pentru răcire și poate preveni pătrunderea umezelii, ceea ce este perfect pentru prăjiturile cu fondant prefabricate.
Există însă și dezavantaje:
Este mult mai scump decât cartonul;
Nu se poate descompune în mod natural și nu este la fel de ecologic;
Este dificil de tăiat și doar un cuțit manual sau o lamă zimțată poate fi folosită pentru a tăia lin.
Acest tip de tavă este potrivită pentru torturi de nuntă cu mai multe straturi, torturi din fondant, torturi de forme mari și toate lucrările care necesită o stabilitate puternică.
Mai multe opțiuni profesionale și ecologice
Caracteristici: De obicei fabricate din PET, ABS sau acril de calitate alimentară, disponibile în culorile transparent, alb și alte opțiuni.
Avantaje: Reutilizabil și ușor de curățat/dezinfectat; materialul transparent creează un efect modern de „plutire”; proprietăți excelente de impermeabilitate și rezistență la umezeală.
Dezavantaje: Cost mai mare; marginile pot fi lipsite de claritate (selectați produse cu margini lustruite).
Scenarii potrivite: brutării comerciale, modele didactice care necesită utilizare repetată, vitrine pentru deserturi care doresc o estetică modernă.
Tăvi din lemn
Mai întâi, să aruncăm o privire la tăvile din bambus și lemn - acestea sunt fie fabricate din bambus natural, fie din lemn masiv tratat. Aceste tăvi au un farmec unic, texturile lor retro și rustice fiind extrem de decorative. În plus, sunt ecologice și durabile. Dezavantajele lor: sunt destul de grele, scumpe și necesită o curățare și o întreținere atentă pentru a preveni mucegaiul. Sunt adesea folosite în nunți în stil rustic sau ca farfurii comestibile. Magazinele de deserturi de lux le folosesc și pentru a expune produse speciale, sporindu-le instantaneu efectul de prezentare.
Tăvi metalice, cum ar fi cele fabricate din tablă de oțel cositorită. Acestea au de obicei modele complexe în relief, emanând o eleganță retro. Avantajele lor sunt incontestabile: sunt atât frumoase, cât și durabile. Plasarea unei tăvi sub un tort îi va spori imediat rafinamentul. Cu toate acestea, trebuie menționate și dezavantajele lor: sunt la fel de grele, scumpe, iar marginile pot fi uneori foarte ascuțite.
Cum să alegi forme de tort fiabile?
Indiferent de materialul tăvii, decorați marginile cu hârtie de tort, panglică sau fondant - aceasta îmbunătățește aspectul în timp ce ascunde marginile tăvii pentru un finisaj profesional. Asigurați-vă întotdeauna că folosiți materiale de calitate alimentară pentru a preveni contactul direct dintre tort și substanțe periculoase.
Gânduri finale
Deși ascuns sub tort, blatul pentru tort este eroul necunoscut al întregului proces de coacere. De la cartonul accesibil la miezul rezistent din spumă, până la plasticul reutilizabil, bambusul/lemnul texturat și metalul - aceste materiale diverse oferă o gamă largă de opțiuni pentru brutari. Înțelegerea caracteristicilor lor este ca și cum un general ar stăpâni arsenalul său. Înarmat cu instrumentele potrivite, veți rezista ferm pe câmpul de luptă al deserturilor, asigurându-vă că fiecare tort strălucește impecabil, atât pe interior, cât și pe exterior.
Data publicării: 29 noiembrie 2025